《寒旱农业科学》肇始于1963年创刊的《农业科学简报》，由甘肃省农业科学院主管、主办。其间，于1970年更名为《甘肃农业科技简讯》，1973年更名为《甘肃农业科技》，2014年成为国家新闻出版广电总局第一批认定的学术期刊。为在变局中开新局，在继承中求创新，《寒旱农业科学》应运而生，于2022年10月首刊发行。

《寒旱农业科学》紧盯创新型国家和科技强国建设任务，立足于国内寒旱农业科学研究前沿，兼顾国外寒旱农业研究动态，全面反映我国寒旱农业科学技术研究新理论、新技术、新产品、新经验、新模式等，介绍国外有关研究进展，搭建寒旱农业学术交流平台，服务寒旱农业高质量发展，助力国家乡村振兴战略。面向国外寒旱农业研究动态，聚焦国内外寒旱农业科学学术研究新思想、新理论。