元月底至2月份以来,新型冠状病毒引起的肺炎疫情日趋严重，由于交通、运输管制，鲜活农产品的正常流通、贸易受到限制，疫情之下，如何优质、及时地保鲜、配送鲜活产品显得尤为重要。

一、科学组织

根据各农村基点生产情况，积极协调产地和销售地，构建点对点的对接关系，组织农产品物流企业、超市和批发市场与生产基地、龙头企业、农民合作社加强合作，拓展销售渠道，提高物流配送效率。充分协调利用鲜活农产品运输绿色通道政策，减少无效运输，减少中间环节，缩短和优化供应链。充分利用销售网络平台，进一步协调电商企业，加大宣传推介力度，充分利用网络直播、短视频等新闻媒介，开展多种形式的销售活动，广泛动员经销商、经纪人等专业化营销人才参与特殊时期的农产品销售，解决销售难问题。通过科学组织，构建快捷、短链、精准的销售体系。

二、适温配送

1、蔬菜。目前我省上市的新鲜蔬菜，以日光温室栽培为主，由于温室内温度高，约7～30℃、湿度大70%～90%左右，而时下气温一般在-8～6℃左右，空气湿度在20%～40%左右，因此，对于温室蔬菜，合理保温、保湿是保鲜配送的关键因素。蔬菜采前严禁使用农药化肥，切忌灌水，根据产品的市场规格，于早晨或傍晚进行适时采收。蔬菜采后盛放于纸箱、泡沫箱或塑料筐中，从温室往车辆以及运输途中，盖棉被进行保温保湿。其中：绿叶菜类：菠菜、香菜、生菜、上海青、茼蒿、油麦菜、白菜、甘蓝，适宜温度0～2℃；花菜类和茎菜类：青笋、芹菜、蒜薹、白菜花（松花）、西兰花，适宜0～4℃；果菜类：茄子、辣椒、黄瓜、番茄，适宜温度7～10℃；块茎类：萝卜、胡萝卜、马铃薯、洋葱，适宜温度4～7℃。依据气温和蔬菜特性，按照果菜类保温、叶菜类常温进行配送。

2、果品。根据北方水果耐寒、南方水果喜热的特性，苹果、梨等出库、转运、配送的温度因保温防冻达到0℃以上，柑橘、橙子等南方水果及瓜果应在5℃以上。

3、蛋奶。蛋奶适宜配送温度1～4℃，0℃及以下会造成组织液冰水混合，尤其鸡蛋会导致糊状和散黄现象，而高温则不利于保质配送。

4、肉类：非加工肉类以冷冻配送为好，加工型肉类也以低温配送最佳。